1、鸡肉简介鸡肉,入药部分为雉科动物家鸡的肉。
2、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
3、在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。
【资料图】
4、此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。
5、如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。
6、鸡肉图片鸡肉的功效与作用鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
7、强身健体鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
8、2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。
9、鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
10、3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
11、4、促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。
12、在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
13、鸡肉的药用价值治积劳虚损,或大病后不复:乌雌鸡一头,治如食法,以生地一斤(切),饴糖二升,纳鸡腹内,急缚,铜器贮甑中,蒸五升米久,须臾取出。
14、食肉饮汁,勿啖盐。
15、三月三度作之。
16、并止盗汗。
17、(《姚僧坦集验方》)2、治虚弱劳伤,心腹邪气:乌雄鸡一只(挦洗净,切作决于),陈皮一钱(去白),良姜一钱,胡椒二钱,草果两个。
18、以葱、醋、酱相和,入瓶内封口,令煮熟,空腹食。
19、(《饮膳正要》)3、治五噎饮食不下,胸膈妨塞,瘦弱无力:黄雌鸡一只(去毛、肠)炒作臛。
20、面半斤,桂心末一分,赤茯苓一分(末)。
21、上以桂心等末和面溲作索饼,于豉汁中煮,入睡食之。
22、(《圣惠方》黄雌鸡臛索饼)4、治反胃:反毛鸡一只,煮烂去骨,入人参、当归、食盐各半两,再同煮烂,食之至尽。
23、(《乾坤生意》)5、治中风湿痹,五缓六急,骨中疼痛,不能踏地:乌雌鸡一只煮熟,以豉汁、姜、椒、葱、酱调称作羹,空心食之。
24、(《圣惠方》乌雌鸡羹)6、治肾虚耳聋:乌雄鸡一只,治净,以无灰酒三升,煮熟,乘热食之,三、五只效。
25、(《纲目》)鸡肉的用法与用量内服:煮食或炖汁。
26、鸡肉的副作用感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
27、2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
28、3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
29、4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
30、5、服用铁制剂时不宜食用。
31、6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
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1、鸡肉简介鸡肉,入药部分为雉科动物家鸡的肉。2、鸡的肉质细嫩,滋味
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